如何挑選武昌魚

想要保障生活品質，飲食上需特別留意，這樣才能在享用每種食物時更有效地攝取營養。購買食材時，許多人會細心挑選。以下是選擇優質武昌魚的要點。

新鮮的武昌魚具備以下特徵：眼球飽滿凸出，角膜透明清亮且富有彈性；鰓絲呈鮮紅色，黏液透明；鱗片光澤貼緊，不易脫落；肌肉堅實有彈性。

外觀辨識方法：體背部呈青灰色，兩側為銀灰色，每片鱗基底灰黑，邊緣黑色素少，形成行行紫黑色條紋；腹部銀白，鰭條灰黑色。新鮮魚嘴部清潔無污物，次鮮魚則黏附污物且發黏。

營養流失會影響口感，因此選購時更應謹慎。掌握這些特點，有助於挑到品質優良的武昌魚。