秋季飲食禁忌：腹瀉時必避5大食物

秋季飲食禁忌：腹瀉時必避5大食物

秋季是腹瀉的高發期，不潔或生冷食物容易引發腹痛與腹瀉。腹瀉不僅影響生活，更會耗傷體質，因此飲食調理至關重要。本文列出腹瀉期間應避免的5類食物，並提供適合的食療建議，協助快速康復。

1. 牛奶

牛奶含有乳糖，消化需倚賴小腸分泌的乳糖酶。腸道發炎時，乳糖酶分泌受阻，無法分解乳糖，可能加劇腹瀉、脫水與腹部胀氣。酸奶則可食用，因乳糖已被乳酸菌分解，且提供額外乳糖酶。

2. 豆漿

豆漿中的低聚糖會促進腸道蠕動，對腹瀉不利；並含胰蛋白酶抑制劑、皂苷與植酸，可能影響消化吸收，並刺激胃腸。體質正常者無須過度擔憂。

3. 甜食

甜食富含蔗糖，需在小腸中轉換為葡萄糖與果糖才能吸收。腸道發炎時，蔗糖酶分泌受阻，無法完全代謝蔗糖，會導致滲透性脫水與腸氣增多，進而加重腹瀉與腹脹。

4. 高脂肪食物

糕點、油條、肥肉、香腸、培根等食物會增加消化負擔，並可能含有亞硝胺等有害物質，刺激已受損的消化道，建議嚴格限制攝入。

5. 高纖維食物

芝麻、堅果、黃豆及部分水果（如草莓）含有細小纖維或促蠕動成分，可能刺激發炎的腸道，影響恢復。腹瀉期間應避免食用。

4 款腹瀉食療方

➤ 傷食型腹瀉

蘋果湯：蘋果1顆（帶皮切碎）加250毫升水，少許鹽調味，煎湯代茶饮用。

➤ 風寒型腹瀉

姜茶飲：生姜10克、茶叶3克，水沸後加少許紅糖，代茶溫服。

➤ 濕熱型腹瀉

陳皮紅棗湯：干紅棗12顆微焦後與陳皮10克同煎15分鐘，代茶饮用。

➤ 脾虛型腹瀉

胡蘿卜湯：新鮮胡蘿卜250克切片煮湯，飲湯吃菜，健脾助消化。

特別專欄：嬰幼兒秋季腹瀉預防與照顧

嬰幼兒是秋季腹瀉的高風險群，除了避免上述5類食物外，飲食應以清淡、易消化為主。建議選擇水分充足、質地稀鬆的米粥、湯面或山藥、蓮子等料理。並注意以下事項：

• 嚴格把衛生關：食物徹底煮熟，餐具定期消毒，避免生冷食物。
• 保持環境清潔：定期清潔玩具與地板，防止昆蟲傳染。
• 養成洗手習慣：餐前便後洗手，避免病從口入。

遵循這些飲食原則與食療方法，能有效減少腹瀉發生，幫助身體更快恢穩健康。