櫻桃的食療功效與藥膳方

櫻桃的食療功效與藥膳方

櫻桃的食療功效

櫻桃不僅因酸甜口感受到女性歡迎，其營養價值更是豐富。櫻桃含有糖、枸橼酸、胡蘿卜素、維生素C與鐵質，其中含鐵量位居水果之冠，胡蘿卜素含量更達蘋果、葡萄的五倍，有助於改善貧血與護眼。此外，中醫認為櫻桃性味甘、酸、微溫，能健脾和胃、滋補肝腎、養血美膚、強健筋骨，並具生津止渴、澀精止瀉之效。適合脾胃虛弱、血虛、肝腎不足者，以及皮膚病與燒燙傷患者食用，新鮮食用為佳。

櫻桃的藥膳方

櫻桃酒

鮮櫻桃250克，洗淨後放入容器中，倒入1000毫升白酒，密閉保存，每3天攪拌一次，約15至30天即可完成。每日飲用2次，每次5至10毫升，有助改善腎虛腰酸、膝軟乏力、關節不利、風濕痺痛及凍瘡等症狀。

櫻桃膏

取1000克鮮櫻桃洗淨，加入200毫升水煮沸後去渣，再加入適量白糖調勻，繼續熬煮至濃稠成膏。早晚各服1次，每次1至2匙，可輔助改善肝腎不足、視物模糊、遺精早洩、氣血虛弱、倦怠乏力、食欲不振與腹瀉等問題。

櫻桃羹

將30克鮮櫻桃與10克龍眼肉、10克枸杞子一起加水煎煮，待材料充分膨脹後加入櫻桃，繼續煮至成羹，最後依個人口味加入少許白糖。每天佐餐食用1次，有助改善血虛引起的心悸、面色蒼白與乏力。

櫻桃汁

將80克去核櫻桃與30毫升冷開水一起搾汁，並可依喜好加入少許白糖，每日分2至3次飲用。長期食用可潤膚美容，有助改善面部暗瘡、疤痕與汗斑。

此外，櫻桃煎水後趁熱內服，可促進出疹；放涼後外塗患部，亦適用於燒燙傷。由於櫻桃性微溫，體質偏熱、陰虛或高敏質量，以及患有熱性咳喘者不宜食用。