寒冬季節吃糯米可御寒— 溫補養生的美食建議

中醫認為，糯米味甘、性溫，能補養人體正氣，食用後周身發熱，具有御寒與滋補功效，特別適合冬季食用。糯米富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸及澱粉等營養成分，屬溫補強壯食品，有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之效，對食欲不佳、腹痛腹瀉亦有一定緩解作用。

寒冬季節吃糯米可御寒

吃糯米的好處

糯米性溫、味甘，屬和滋補之品，具補虛、補血、健脾暖胃、止汗之功。適用於脾胃虛寒引起的反胃、食欲減少、瀉瀉，以及氣虛所致的汗虛、乏力、妊娠腹瀉等。研究指出，糯米所含澱粉為支鏈澱粉，在腸胃中較難被水解，適合需緩釋能量的人群。

糯米可製成滋補健身之酒，如「杜仲糯米酒」能補氣提神、益壯強身；「天麻糯米酒」則具補腦益智、活血行氣之效。此外，亦可與果品同酿，例如「刺梨糯米酒」有助心血管健康並具抗氧化作用。

注意事項：糯米年糕等製品碳水化合物及鈉含量偏高，體重過重、糖尿病、高血脂或慢性病患者應適可而止。

寒冬季節吃糯米可御寒

糯米能補養氣血、溫煦身體，適合在寒冷季節加強保暖。較深色糯米（如黑米、紫米）補血效果更佳，民間常用以釀酒達到滋補目的。

食譜推薦

1、紅棗桂花糖糯米飯

將糯米浸泡後加入桂花糖與紅棗蒸熟，可再加葡萄干與核桃仁，增添补血與溫陽之效。

2、糯米燉鯉魚

將糯米與調味料塞入鯉魚腹內，搭配陳皮、紅棗與姜片隔水清炖，溫補且易吸收，是寒冬滋養佳品。