吃芝麻有什么好处？芝麻的营养价值、功效与作用

芝麻是一种滋养强壮的药材，也是著名的保健食品。它不仅可治疗动脉粥样硬化、补脑、增强记忆力，还能防止头发过早变白、脱发并美容润肤。此外，芝麻还有抗衰老、补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。

吃芝麻有什么好处？芝麻的营养价值、功效与作用

芝麻的介绍

芝麻（学名：Sesamum indicum）脂麻科，是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现，但品种的自然起源仍然未知。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。其种子含油量高达61%。芝麻产品具有较高的应用价值，我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的特色食品和美味佳肴。芝麻分为黑芝麻和白芝麻，食用以白芝麻为好，补益药用以黑芝麻为佳。芝麻既可食用，也可作为油料。

芝麻的营养价值

据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.90克、脂肪61.70克、钙564.00毫克、磷368.00毫克；特别是铁的含量极高，每百克可达50.00毫克。因此，古人认为芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”。

芝麻的功效与作用

1. 抗衰老：芝麻富含维生素E，具有抗氧化作用，可阻止体内产生过氧化脂质，维持细胞膜的完整与功能正常，防止其他成分受脂质氧化物伤害。
2. 保护心血管与健脑：芝麻中含丰富的卵磷脂和亚油酸，可治疗动脉粥样硬化、补脑、增强记忆力，同时有防止头发过早变白、脱发及美容润肤的作用。
3. 中医滋补：中医认为芝麻是滋养强壮药材，具有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效，适用于身体虚弱、头晕眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、头发早白、贫血、津液不足、便秘等症状。

芝麻的适用人群

• 一般人群均可食用。

• 特别适宜肝肾不足引起的头晕眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、头发早白等人群。此外，身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹、习惯性便秘者也适合食用。
• 禁忌人群：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。同时，男子阳痿、遗精者也应忌食。

孕妇能吃芝麻吗？

芝麻是孕妇的滋补佳品，能够养发、通乳、润肠。适合身体虚弱、贫血萎黄、津液不足、大便燥结等症状作为辅助食疗。

产妇能吃芝麻吗？

现代药理研究表明，芝麻含有大量脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。产妇乳汁不足可以常吃芝麻。

宝宝能吃芝麻吗？

芝麻含有丰富的铁、钙和蛋白质，经常给宝宝食用，对骨骼和牙齿的发育非常有益。