維生素C的功效與含維生素C的水果推薦

維生素C是高效抗氧化物質，能緩解抗壞血酸過氧化物酶的氧化壓力，並在多種重要生物合成過程中發揮關鍵作用。其主要功效包括減壓、提升免疫力以及輔助防癌抗癌。

維生素C的作用及功能_富含維生素c的食物

維生素C的主要功能如下：

一、參與體內多項代謝與合成反應

維生素C是許多羟化反應的必要輔因子，對以下過程至關重要：

1、促進膠原合成。缺乏維生素C會導致膠原生成受阻，進而引發壞血病。

2、輔助神經遞質合成。有助於5-羟色胺及去甲腎上腺素等物質的生成。

3、參與固醇類與有機物的羟化。有助於高膽固醇血症的調節及毒物解毒。

二、具還原性，維持氧化還原平衡

維生素C在體內既可作為供氫體也可作為受氫體，積極參與氧化還原反應：

1、促進抗體生成。幫助將胱氨酸轉換為半胱氨酸，為抗體合成提供原料。

2、促進鐵吸收。將三價鐵還原為更易吸收的二價鐵，並維持相關酶的活性，是貧血治療的輔助手段。

3、輔助葉酸代謝。促進葉酸轉化為四氫葉酸，有益於巨幼紅細胞性貧血患者。

4、維持重要酶系活性。保護巯基酶的正常功能。

三、其他保健功能

1、解毒作用。緩解重金屬（如鉛、汞、镉、砷）對體系的毒性。

2、抗氧化與抗衰老。通過逐級供電清除超氧陰離子、羟自由基等多種自由基，並再生維生素E等抗氧化物質。

3、輔助預防癌症。阻斷N-亞硝基化合物的合成，降低癌變風險。

什麼水果含維生素C高？

維生素C有助於減壓、增強免疫力並抑制癌細殖長。面對壓力時，身體對維生素C的需求量會增加至平時的8倍，因此需多攝取富含維生素C的水果。以下是常見的高維C水果：

鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龍眼等。其中，橘子尤为突出：1個橘子即可提供近全天所需的維生素C，並含有170餘種植物化合物與60餘種黃酮類物質，大多數為天然抗氧化劑。