蘑菇能減肥？推薦幾款實用蘑菇減肥餐

蘑菇能減肥？這些美味的蘑菇減肥餐讓你吃出健康好體質！

蘑菇的營養知多少？

麥角固醇：作為維生素D2的前驅物質，經過陽光照射後會轉換為維生素D2，幫助身體更有效吸收鈣質，強健骨骼與牙齒。

維生素B群：特別是維生素B1、B2、煙鹼酸及葉酸。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中補充維生素B2。葉酸對預備懷孕的女性及老年人尤其重要，並有助於降低心血管疾病與癌症的風險。

膳食纖維：有助於腸道內益生菌的生長，維持腸道健康，預防便秘及大腸癌。木耳等多孔菌類中含有的可溶性纖維，還能幫助控制膽固醇水平。

礦物質：富含鉀、磷、鈣、鎂等常量元素，並含有硒、鋅等有益微量礦物質。

低卡路里：蘑菇卡路里含量極低，適合正在減重或節食的人多選擇。豐富的纖維能提供飽足感，幫助控制食量。

營養豐富蘑菇餐推薦

1. 蘑菇豆腐辣醬湯｜總熱量：143千卡

材料：金頂側耳60克、瘦牛肉20克、豆腐適量、大蔥1棵、紅辣椒1個、辣醬5克、清水1杯。

2. 蘑菇燴菜｜總熱量：164千卡

材料：香菇40克、金頂側耳20克、粉絲30克、菠菜20克、洋蔥10克、胡蘿蔔10克、蒜2瓣，調味料包含醬油、芝麻、胡椒粉、香油及少量食用油。

3. 蒜炒蘑菇｜總熱量：123千卡

材料：香菇3個、金頂側耳40克、松茸50克、蒜3瓣，調味料為食用油、鹽及少許食用油。