枸杞燒鯽魚｜秋季健康減肥食譜

秋季適時進補，鯽魚具備健脾利濕、和中開胃、活血通絡、消除浮腫的多重功效。這款「枸杞燒鯽魚」不僅清淡易消化吸收，更能在減肥期間維持營養均衡，是秋季健康減肥的美味選擇。

所需材料：
鯽魚 1條
枸杞子 12克
豆油 適量
蔥 1根
薑 10克
白胡椒粉 適量
鹽 適量
雞精 適量

做法步驟：

1. 將鯽魚去鱗並清除內臟，洗淨後薑切片、蔥切絲（部分留用）。
2. 鍋底塗抹少量薑片，預防粘鍋；倒入豆油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃。
3. 加入蔥絲、鹽、白胡椒粉及適量清水，蓋鍋中小火稍微燜煮。
4. 約5分鐘後加入枸杞子繼續焖燒，最後加入雞精調味即可盛盤。

此道料理做法簡單，鯽魚的豐富蛋白質與枸杞的抗氧化成分相輔相成，適合搭配蔬菜沙拉或糙米食用，達到低脂高營養的減肥效果。