冬日御寒润燥：善用紫苏的藥食兩用功效

冬天又冷又燥宜食點紫蘇

在《舌尖上的中國》中，觀眾見證了青螺配紫蘇的精妙組合，釋放出獨特美味。然而，紫蘇的精髓在於其藥用價值。當氣候寒冷且空氣乾燥所導致的“涼燥症狀”使人感到不適時，紫蘇便是理想的調理食材。

吳鞠通在《溫病調辯》中提出的“杏蘇散”，即以紫蘇為核心發揮其驅散風寒、消除燥氣的功效。對於因受寒引發的感冒，若出現咳嗽、痰多等症狀，可倚賴紫蘇的鎮咳平喘、化痰之功。此外，胃部不適時食用蘇葉瘦肉粥，亦能達到暖胃與健脾的雙重效果。

紫蘇全身是寶，其各部位均有獨特功效：
. 蘇梗：寬胸利膈，成效卓越
. 蘇子油 . 解蟹毒：傳說華佗受水獺食紫葉啟發，運用紫蘇治蟹毒，並以“紫舒”命名，後世演變為“紫蘇”