雨水時節健脾祛濕食療方推薦

雨水時節健脾祛濕食療方推薦

春季雨水時節濕氣較重，為協助調理脾胃功能、祛除濕氣，以下提供三款滋補兼顧的食癔方，協助舒適度過潮濕氣節。

1. 五指毛桃排骨湯

材料：五指毛桃根45~60克，雲苓30克，扁豆30克，豬排骨500克，生姜3片。

做法：各材料洗淨，一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改為文火煲約2小時，調入適量鹽、油便可。

功效：健運脾胃、祛濕解困、舒筋活絡。

2. 芡實薏米炖雞腳

材料：芡實30克，薏米20克，雞腳500克，豬瘦肉150克，生姜3片。

做法：芡實、薏米洗淨，稍浸泡；雞腳洗淨；豬瘦肉洗淨，不用切。然後一起放進大炖盅，加入冷開水1500毫升（約6碗水量），蓋上盅蓋，隔水炖3小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，各湯料可撈起拌入醬油佐餐用。

功效：強筋健步、補脾祛濕。

3. 砂仁陳皮鲫魚湯

材料：砂仁6克，陳皮10克，鲫魚300-400克，芫荽4棵，生姜3片。

做法：砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗淨；鲫魚宰淨，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。先把陳皮與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後加入鲫魚，滾後改為文火煲兩小時，加入砂仁稍滾，調入適量芫荽及食鹽、生油便可。此量可供3-4人用。

功效：理氣和中、健脾利濕。

提醒：以下食療方為個人調養建議，特殊身體狀況或疾病者請先諮詢醫師或專業醫療人員。