5款养肝食疗方与护肝食物推荐

春季养肝正当时

养肝食疗方

大枣扁豆粟米饭
做法：大枣5枚、粟米100克、扁豆50克淘洗干净后入锅，加适量水，大火煮沸后转小火煮至米熟即可。食用时可加入白糖适量。此方具有养肝健脾的功效。

太子参大枣陈皮茶
做法：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克洗净后一同放入砂锅，加适量水煎煮，去渣取汁。代茶频饮，可连续冲泡3-5次。此方有理气和胃之效。

枸杞茶
做法：枸杞10克洗净后放入杯中，注入沸水加盖，2-3分钟后即可饮用。此茶有益肾养肝功效，能清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化。

砂仁鲫鱼汤
做法：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克，配以生姜、葱、精盐各适量。将鱼去鳞除鳃、剖腹去内脏洗净，与砂仁、陈皮共入砂锅，加水大火煮沸后放入姜葱盐，转小火煮至汤浓味香。此方具有醒脾开胃利湿之效。

桑椹白馒头
做法：桑椹30克、女贞子20克、旱莲草30克洗净后加水煮沸，转小火再煮20分钟，去渣取汁备用。面粉2000克中加入药汁、白糖、鸡蛋及酵母粉揉匀，制成馒头胚后上锅蒸熟。此方能补益肝肾。

日常护肝食物推荐

鸭血
鸭血性平，营养丰富，以血补血是中医常用的方法。取鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克同煮粥食用，可养肝血、辅助治贫，也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

枸杞
枸杞子性味甘平，具有养肝益精作用，含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素及磷、铁等营养物质。现代药理研究证实其能保护肝细胞新生，改善肝功能，对慢性肝炎有一定疗效。简便做法：取枸杞子30克、粳米150克煮粥即可。

菠菜
菠菜具有补血止血、疏肝理气、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清肠胃热毒等功效，对肝气不舒并发胃病有辅助疗效。春季食用尤为适宜。食疗方：鲜菠菜100克加少许麻油拌匀食用；或鲜菠菜与羊肝各500克同煮汤，加入适量盐、麻油、味精，具有养肝明目之效。

红枣
红枣是家常养肝首选，性温味甘，能补脾益气、养血安神、生津液、解药性。其含有的特殊化合物可抑制肝炎病毒活性，还能保护肝脏、增强免疫力。慢性肝病患者因蛋白质偏低，红枣富含的氨基酸有利于蛋白质合成，可防止低蛋白血症，达到健脾养肝目的。但需注意不可过量食用，以免腹胀。

香蕉
香蕉属低热量高营养水果，富含蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等，尤其是维生素B1或维生素E对酒精在肝脏解毒有特殊功效。有助于肝细胞修复再生、增强免疫力、保护肝脏，并能清热滑肠解毒，主治饮酒过多所致烦渴。

柠檬
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒功效。适量食用可保护肝细胞免受自由基破坏，促进蛋白质合成，加速肝细胞修复再生。

乌梅
乌梅以“酸入肝”著称，具补肝、敛肝价值，能和肝气、养肝血，增强肝脏解毒能力、促进消化吸收。酒醉不适时可用乌梅煎汤加糖饮用，速效缓解。肝病患者宜多食含多种有机酸的梅子以改善肝功能。

猕猴桃
猕猴桃被誉为“超级水果”，富含钙、维生素C、维生素E、必需氨基酸及矿物质。经常食用可免疫调节、护肝防癌、美容养颜。其强效保肝作用尤其适合饮酒后食用，既能解酒又能加速酒精代谢。

荔枝
《本草纲目》记载荔枝具有强肝健胰功效，富含蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶及磷、铁等成分，能及时补充机体营养，且具有滋阴养肝、畅通血液循环之效。

葡萄
葡萄富含钙、钾、磷、铁及多种维生素（B1、B2、B6、C、P）和微量元素，具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、活血暖胃、缓解口渴之效。其含有的多酚类物质是天然抗氧化剂，能有效保护肝细胞、减少自由基损伤。

结语
小编辑为大家整理的春季养肝食疗方与护肝食物都记住了吗？日常饮食中不妨多食用这些食材，也欢迎尝试文中介绍的食疗方法，为肝脏健康保驾护航。