春季養肝飲食原則：多甘少酸以養生

春季養肝飲食應多甘少酸

養生，即是調攝保養自身生命，古代又稱養生為「攝生」、「保生」。中醫講究治未病，即未病先防，認為增強正氣可從順應自然、養性調神、體魄鍛煉、調攝飲食等方面入手。

春季養生，重在養肝。《靈樞·邪客》中記載「人與天地相應」，要達到好的養生效果需了解自然變化規律，主動采取適應其變化的方法，方能事半功倍。肝在五行屬木，與春季氣候相通，屬陰中之陽，主生發，喜條達而惡抑郁。春季肝氣旺盛，若升發過度或氣機郁結，均易損傷肝臟。肝臟受損易致水液停滯，發生水腫，或影響脾胃運化，導致腹痛、腹瀉、飲食不化，長期亦可能波及情緒，使人易怒。

如何養肝？營養專家建議多攝取溫補陽氣的食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等；脾胃虛寒者則應少吃性寒之品，如黃瓜、蓮藕等，以免阻礙陽氣生發。春季肝功能亢進，酸味屬木，過多酸性食物會使肝氣更旺，進而削弱脾胃的消化與吸收功能，因此飲食宜甘少酸。同時，可適量食用大棗、山藥、枸杞等，以補肝健脾胃。此外，亦可點按或艾炙肝經五腧穴中的大敦、行間、太沖，以清肝火、達到清肝明目之效。

調護肝臟，順時養生，治未病於日常生活中。