夏天吃什麼|蔬菜|水果

炎炎夏日，選對蔬菜水果有助於降暑補充營養。本文為大家推薦適合夏天吃的蔬菜與水果。

夏天吃的蔬菜

1：苦瓜

苦瓜是清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒、降溫、防署的功效，另外還富含維生素C，能提高免疫力並具美容養顏護膚效果，是夏季推薦蔬菜的不二選擇。

2：黃瓜

黃瓜具備美白功效，同時含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種營養素，有生津止渴、除煩解暑、消腫利尿、治咽喉腫痛、四肢浮腫及熱痢便血的作用，還有減肥效果，是夏季不可或缺的蔬菜。

3：番茄

番茄是夏季餐桌常見蔬菜，富含維生素C，有助於美白嫩顏，是女性護膚首選。此外還有殺菌、防癌、涼血、清胃健脾的功效，能有效防暑。

4：茄子

茄子皮富含維生素B，建議不要去皮食用。連皮吃茄子有助於防治高血壓、動脈硬化、腦血栓和老年斑。此外，茄子成熟於夏季，價格合理，性價比較高。

5：芹菜

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素及維生素和礦物質，其中維生素B、P以及鈣、磷、鐵的含量均高於一般綠色蔬菜。它具有藥用價值，屬於涼性蔬菜，夏天可根據飲食偏好適量食用。

6：生菜

生菜在韓式烤肉和中式火鍋中常見。口感清爽，並含有莴苣素，具清熱、消炎、催眠作用，热量低，是減肥人士的理想選擇。

7：蘆筍

蘆筆性味甘寒，有助清熱、利尿。蘆筆尖端富含維他命A，有益明目；其豐富的黃酮類物質具抗氧化和抗衰老作用，並有抗腫瘤功效。夏天來一碗涼拌蘆筆，別具風味。

夏天吃的水果

-桃杏

桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，鐵含量居水果之首，有助造血。杏含有檸檬酸、蘋果酸及β-胡蘿卜素，適合止咳平喘、潤腸通便，但生食過量易傷筋骨。

-西瓜

西瓜是夏季最佳水果之一，富含維生素A、B1、B2、C及多種有助清熱解暑、利尿降壓的成份。脾胃虛寒者、慢性和稀便者需適量食用，感冒發燒者特別是風寒感冒初期也不宜食用。

-木瓜

木瓜含獨特的消化酶——番木瓜蛋白酶，能有效分解蛋白質，輔助消化，治療蛋白質消化障礙症。

-鳳梨

鳳梨維生素C含量高，果肉中的酵素有助柔軟肉質、消解血塊。

-柑橘

柑橘能潤肺理氣，新鮮橘汁富含氨基酸和維生素，有助新陳代謝和美白。橘瓤表面的白色絲絡含維生素P，可防治高血壓、化痰。

-葡萄

葡萄籽抗氧化能力維生素C的20倍、維生素E的50倍，富含OPC強效抗氧化劑，有助抗衰老、增強免疫。

-香蕉

香蕉是天然鉀的豐富來源，有助控制血壓、心血管健康，並含有維生素B6和鎂，有助抗抑鬱、鎮定安眠。

-蘋果

蘋果含有多種營養素和果膠，有助降低膽固醇、預防膽結石，並促進腸胃蠕動。

夏季水果品種繁多，建議根據個人需求有針對性地選擇，營養免疫學專家指出，每種水果都有獨特的營養價值，合理食用可發揮滋養作用。