草莓酸甜清爽、營養價值高，被稱為“春天第一果”，但正確清洗步驟不少。記得先看專家教你如何洗得乾淨又安全。
怎麼選草莓
- 拒絕奇形怪狀的畸形草莓，優選色澤鮮亮、表面光亮且有細小絨毛的果實。
- 手感應堅實偏硬，避免過大或過於水靈的草莓。
正確清洗步驟
- 流水初洗：用流動自來水連續沖洗幾分鐘，去除大部分病菌與農藥（注意：勿先浸泡，以免農藥溶入果實）。
- 淘米水+淡鹽水浸泡：
- 使用第一次淘米水（弱鹼性）可幫助分解農藥；
- 淡鹽水（半調羹鹽調配）可使殘附昆蟲及蟲卵浮起，並具一定消毒效果。
- 最後沖洗：再用流動自來水徹底沖洗淘米水與淡鹽水，建議以冷開水再 rinse 一遍即可。
重要提醒：清洗前不要摘除果蒂，避免污染物從創口滲入果實內部。
吃草莓的妙用
- 齒龈出血或口舌生瘡：鮮草莓60克搗爛，以冷開水沖服，每日3次。
- 食慾不佳或積食：飯前吃60克草莓，每日3次。
- 干咳不愈：草莓6克與冰糖30克隔水蒸騰，每日3次。
- 營養不良或病後體虛：將洗淨草莓搾汁，加入等量米酒調和，早晚各1杯。
- 咽喉腫痛、聲音嘶哑：鮮果榨汁，分早晚兩次饮用。
- 醒酒：酒後可一次食用100克洗淨草莓，有助解酒。