草莓大福怎麼做？草莓大福的做法

想學會做草莓大嗎？這篇詳細介紹了草莓大福的做法，從材料準備到步驟拆解，讓你輕鬆做出可愛又美味的草莓大福！

材料準備

面皮材料：糯米粉125克、糯米粉30克、奶粉20克、溫水130克、細砂糖30克、黃油5克。

內餡材料：紅豆沙餡100克、新鮮草莓適量。

表面裝飾：糯米粉100克（用於炒熟後包裹）。

總計：糯米粉225克、草莓適量、玉米澱粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、細砂糖30克、黃油5克。

制作步驟

1. 黃油融化，加入其它所有面皮材料攪拌成面漿，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘。
2. 炒熟100克糯米粉：用不粘鍋小火慢炒至微黃，備用（可用100克糯米粉直接乾炒）。
3. 新鮮草莓洗淨、瀝水，摘去葉子；蒸好的面皮用筷子攪拌均勻。
4. 將新鮮草莓放在紅豆沙中間。
5. 包裹起來：確定草莓擺放位置端正，這樣切開後外觀更美觀。
6. 取一小團蒸好的面漿，揉搓捏扁（面團很軟，若太黏則在表面裹些炒熟的糯米粉）。
7. 把草莓豆沙放在中間，像捏包子一樣包起來，收口處盡量薄，這樣口感更好。
8. 最後在表面蘸一層熟糯米粉即可完成。

小技巧：包好的草莓大福可以冷凍保存，吃之前再蒸熱，讓口感更彈牙！