草莓的功效与作用及禁忌

基本介绍

草莓又称红莓、洋莓、地莓等，外形呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，散发着浓郁的水果芳香。草莓营养价值高，富含丰富维生素C，有助于消化，同时能巩固牙龈、清洁口气、润泽喉咙。草莓味甘、酸，性凉，无毒；具有润肺生津、健脾、消暑、解热、利尿、止渴的功效；主治风热咳嗽、口舌溃烂、咽喉肿痛、便秘、高血压等。

功效与作用

• 保护视力：草莓富含胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，维护上皮组织健康、明目养肝、促进生长发育。
• 助消化、防便秘：丰富的膳食纤维可促进胃肠道蠕动，帮助消化、改善便秘，预防痤疮和肠癌。
• 预防贫血：所含铁元素可有效预防贫血；维生素E被誉为自由基的清道夫，可预防重金属产生的自由基和药物氧化损伤，防止环境污染物危害。
• 呵护血管健康：丰富的维生素C可预防坏血病，对冠心病、动脉硬化有一定防治作用。
• 增强免疫力、防癌抗癌：多种营养素促进生长发育、增强免疫力；花青素能抑制癌细胞生长繁殖；鞣酸在一定程度上减少癌症发生，保护组织免受致癌物侵害。
• 美容养颜、减肥：维生素A、C、E等抗氧化剂可清除体内自由基，呵护皮肤健康，去除黄褐斑，使皮肤更具弹性光泽；每百克仅30大卡，适合减肥期间食用。
• 补血益气：对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
• 润肺生津：滋阴润肺，去除肺燥肺热，呼吸更顺畅。
• 防治动脉硬化：经常食用有助于防治动脉硬化和冠心病。
• 提神醒脑：维生素C促进铁吸收，强大抗氧化剂清除有害自由基，天然抗炎成分减少自由基产生，减缓衰老、保持脑细胞活跃，改善抑郁、失眠、困倦，提振精神、驱除疲劳。
• 促进生长发育：营养素对儿童发育有良好促进作用，对老年人健康亦有益。
• 清热解暑：中医认为草莓有去火、解暑、清热作用，可抑制春季旺盛的肝火。
• 美容护肤：草莓可改善肤色、减轻腹泻、缓解疾病；草莓汁滋润营养皮肤，制成美容霜可显著减少皱纹。

营养价值

草莓被誉为“水果皇后”，营养丰富，含有维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸和花青素等。尤其维生素C含量比苹果、葡萄高7-10倍；苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3-4倍。

每100克营养素含量：

• 热量：30.00大卡
• 碳水化合物：7.10克
• 脂肪：0.20克
• 蛋白质：1.00克
• 纤维素：1.10克
• 维生素A：5.00微克
• 维生素C：47.00毫克
• 维生素E：0.71毫克
• 胡萝卜素：30.00微克
• 硫胺素：0.02毫克
• 核黄素：0.03毫克
• 烟酸：0.30毫克
• 镁：12.00毫克
• 钙：18.00毫克
• 铁：1.80毫克
• 锌：0.14毫克
• 铜：0.04毫克
• 锰：0.49毫克
• 钾：131.00毫克
• 磷：27.00毫克
• 钠：4.20毫克
• 硒：0.70微克

医学价值

【性味】性凉，味酸甘。

【归经】归肺、脾经。

【功效】清暑解热、生津止渴、利尿止泻、利咽止咳。

【主治】风热咳嗽、口舌溃烂、咽喉肿痛、便秘、高血压等。

草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿、解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽、食欲不振、小便短少、暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠道蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

文献引证

1. 《本草纲目》：补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。
2. 《西藏常用中草药》：祛风止咳，清热解毒。治风热咳嗽，百日咳，疔疮，蛇咬伤，烫伤。
3. 《云南中草药选》：消炎解毒，续筋接骨。治口腔炎、口腔溃疡、血尿、泌尿系感染、腰椎结核、骨折。
4. 《广西植物名录》：解毒，调经，凉血。治红白痢，小儿疳积，刀伤。
5. 《藏医常用药物的整理研究》：治肺、胸内有脓血（以果实为好），并能祛湿清血，疏通血脉（以全草为好）。

附方

1. 干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次;
2. 遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯;
3. 遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次;
4. 齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次;
5. 酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒;
6. 营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

食用禁忌

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。