元宵節湯圓做法全攻略 6款特色湯圓在家輕鬆做

元宵節吃湯圓是深植人心的傳統習俗，現雖有速凍湯圓可供選擇，但親手製作更添節日意義。本文收錄多款經典與創意湯圓的做法步驟，從基礎黑芝麻到玫瑰巧克力，詳盡拆解在家輕鬆做出Q彈美味。

黑芝麻花生湯圓成品圖

傳統黑芝麻花生湯圓

材料準備：糯米粉400g、澄粉200g、黑芝麻與花生適量、豬油適量、糕粉適量。

具體步驟：

1. 將水倒進碗中，把澄粉燙熟後加入糯米粉，攪拌均勻。
2. 加入冷水將粉漿和成團，靜置備用。
3. 黑芝麻與熟花生碎與豬油混合攪拌，並加入糕粉製成餡料。
4. 粉團分割後捏成中間凹陷的狀態，填入餡料並封口，搓成圓球。
5. 沸水中煮至湯圓浮起，纔再煮約1分鐘確保熟透，撈出瀝干水分。
6. 將花生碾碎，讓湯圓在碎花生滾一圈，完成傳統吃法。

玫瑰巧克力湯圓

材料準備：糯米粉150克、玫瑰花醬20克、花生醬1大匙、巧克力50克。

做法流程：

1. 用溫水將糯米粉與玫瑰花醬拌勻揉成團，此時面团略帶脆性屬正常現象。
2. 均分為兩份，其中一份拌入玫瑰花醬調色，另一份保持原味。
3. 將每份分割成約15克的小團子備用。
4. 白色糯米團包裹巧克力碎屑製成巧克力湯圓；玫瑰團內包入花生醬搓圓。
5. 沸水中煮至湯圓浮起，繼續煮約90秒至內部熟透即可享用。