淮山冬瓜湯

將蝦肉與豬肉混合做成丸子，搭配淮山與冬瓜熬煮，湯品清甜爽鍋且富口感。以下是詳細做法：

材料準備

蝦殼留用，蝦肉與豬肉分別切碎後混合，加入適量調料及澱粉攪勻，冷藏備用。

做法步驟

1. 蝦殼入沸水汆烫後撈起備用。
2. 鍋中加少量水，放入淮山以小火煮約20分鐘至出味。
3. 加入適量牛奶增香，並放入冬瓜片煮至軟嫩。
4. 將肉丸放入湯中煮熟，最後加入枸杞與少鹽調味即可。

此道湯品兼具清甜與濃郁，適合家庭食用，並可依個人口味調整奶量與鹽量。