木须肉的家常做法与功效

木须肉兼具美味与养生，是冬春交替时令的佳肴。木耳清热排毒，瘦肉和鸡蛋提供优质蛋白，而脂肪含量极低，春季食用不易长肉。

材料准备：黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末适量。

烹饪步骤：

1.黑木耳泡发洗净，撕成小块，黄瓜切片；瘦肉切片后加少许料酒、酱油和淀粉腌制；鸡蛋打散备用。

2.热锅冷油，先炒鸡蛋盛出；再爆香花椒后捞出，放入肉片炒至变色，加入葱姜蒜和酱油上色，最后加入鸡蛋、木耳和黄瓜翻炒，加盐调味，可加少量汤汁，收汁前加鸡精即可出锅。

核心功效：春季食用可补充蛋白质、清热润燥，实现美味与健康兼得。