文蛤蒸蛋要蒸幾分鐘？完美口感時間掌握

文蛤蒸蛋是一道經典的台式家常菜，結合了海鮮的鮮甜與蛋的嫩滑，許多餐廳都有提供，但在家製作時往往難以掌握關鍵。

準備食材：新鮮文蛤（先以水焯過）、雞蛋、蔥花、純麻油、醬油。

步驟說明：

1. 將焯過水的文蛤與打散的雞蛋液混合。
2. 上鍋蒸約 8 分鐘，時間過長易導致蛋體過老。
3. 取出後淋上麻油與醬酒，灑上蔥花即可上桌。

掌握好火候與時間，就能輕鬆做出滑嫩入味的美味文蛤蒸蛋！

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