凍蘿卜的烹調方法

將受過凍的蘿卜先放入冷水中浸泡１小時，待冰融化後再洗淨，然後進行烹調：

• ①炒食：以旺火快速翻炒。
• ②燒湯：切成細條，於湯煮沸後加入鍋中。
• ③做餡：切成細條與冷水同時下鍋燙煮，蘿卜七分熟時撈出，即可加入調味料製成餡料。