四則保存鮮魚的實用方法

想要讓買回家的活魚多存活幾天，或是保持剛剛出水時的新鮮？其實不用擔心，幾個居家常備的簡單材料，就能輕鬆達到效果。以下是四則實用的鮮魚保存秘訣：

1. 滴酒後處理

往魚嘴裡滴幾滴白酒，然後放在陰涼黑暗的地方，蓋上能透氣的蓋，可有效延長存活時間。

2. 芥末粉密封

把芥菜子研磨成粉，與鮮魚拌和後放入密封的容器裡，可保鮮四至五天。

3. 淡鹽水浸泡

將殺好的鮮魚放入約為魚身重量2％的淡鹽水中，浸泡約15分鐘。這樣處理過的魚，即使在30℃的高溫天氣下，放置數天也不易腐敗。

4. 醋液擦拭**

將沖淡的食用醋灑或塗抹在魚肉上，即使在炎熱的夏天也可存放一天而不變質。