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水果分寒熱:夏季如何科學選擇?

初夏時期**水果**雖然剛剛上市,但已有人因食用不當出現上火、頭暈、胃痛等症狀。**夏季雖是吃水果的旺季,富含維生素與礦物質,有益健康,但從**中醫營養**角度而言,水果分寒、熱之別。若體質不符或食用過量,會對身體造成負面影響。

記者**特別****訪談**北京醫院營養科李長平**大夫**,為您**拆解**水果寒熱之分與**夏季**食用**指南**。

❄️ 寒涼水果:降火潤燥,適合實熱體質

適用體質:****實熱體質**(易口幹口澀、面紅、心煩、便秘)人群。夏天氣血浮動,**西瓜、梨、蘋果、柚子**等**涼性**水果可幫助降火、促進代謝。

注意事項:**寒涼水果不可過量,以下列舉幾種常見水果的**食用禁忌**:

  • 蘋果**:雖能止瀉、助消化,但含糖與鉀量高,**冠心病、糖尿病、腎炎患者**不宜多食;氣虛者則可適量補充。
  • 梨、柑橘、柚子**:具止咳化痰之效,但多食易導致**胃腸紊亂、牙痛、痔瘡**,甚至皮膚變黃;**胃寒、胃病患者**應減少攝入。
  • 西瓜、香瓜、芒果、柿子**等:**氣虛、脾虛**(易疲勞、面色蒼白、消化差)人群食用後,可能進一步降低**腸胃蠕動**,導致**腹脹**,建議避免食用。

夏季常見寒涼水果:**香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸芻、甜瓜、柚子等。

🔥 溫熱水果:補處虛寒,體寒者福音

適用體質:****虛寒體質**(氣血不足、體溫偏低、不喜涼環境)的人,適合食用**溫性**水果以補充能量。

常見水果:****荔枝、桂圓、棗、桃、櫻桃、榴蓮、杏、椰子**等。

注意事項:一般人大熱天過量食用**溫熱水果**容易**上火**;**糖尿病患者**需注意荔枝中的降糖成分;**正在發燒或器官發炎**兒童也應避免食用。

⚖️ 平和性水果:根據體質靈活選擇

代表水果:**葡萄、菠蘿、橄欖、芒果、核桃、李子等,體質較為中性的人可適量食用,但仍**建議新鮮食用**,避免冷凍。

🍽️ 夏季吃水果三大原則

  1. 新鮮為上:** 優先選擇新鮮水果,避免罐頭或過濾果汁(營養流失、纖維減少)。
  2. 忌過量冷凍:** 冰鎮水果易**刺激腸胃蠕動**,導致消化不良;果糖易析出,影響口感。
  3. 多食果肉:** 顏色豐富的水果(如猕猴桃、棗、山楂)富含維生素C與B,營養價值更高。

記者**特別**提醒:**夏天吃水果**「**不**可**過分追求涼爽」,尤其**胃寒、脾胃虛弱**人士,建議在午後或晚餐前少量食用,並避免過量冷凍。

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