銀耳的甜湯做法與功效指南

銀耳（雪耳）是一種常見的滋潤食材，適合用來製作甜湯。以下是銀耳湯的製作方法與注意事項：

銀耳湯的製作與食用建議

• 銀耳宜用開水泡發，並去除未發開及淡黃色的部分。
• 主要用於甜湯，睡前避免食用冰糖銀耳以防血黏度升高。
• 配合木瓜可增強美容美體效果。
• 建議選擇偏黃的銀耳，口感更佳，冰鎮後味道更好。
• 變質銀耳不可食用，熟銀耳也不宜久放。

推薦甜湯做法

冰糖銀耳湯

取銀耳10克、冰糖30克，洗淨泡發後與冰糖一同加水熬煮。

銀耳棗仁湯

銀耳15克搭配酸棗仁20克（布包）、冰糖25克，煮熬成湯後棄棗仁，有助改善夏日失眠。

銀耳明目湯

以雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵為材料，加入調味料，適合用於預防紅眼病。

燕窩銀耳羹

燕窩10克與銀耳20克隔水炖煮，適合心肺陰虛型病人食用。