冬日潤肺除燥：西洋參銀耳羹簡易食補

冬日潤肺除燥，喝西洋參銀耳羹

冬季皮膚生理機能減弱，易出現發乾、脫皮等現象，體現陰虛火旺的徵兆。日常養生應以滋陰潤肺為原則，特別是有急慢性支氣管炎的長者，可多食潤肺功效的食物。以下介紹一道簡單滋補的西洋參銀耳羹，供大家參考。

材料：百合30克，西洋參片3~5克，天冬10克，銀耳20克，藕粉適量。先將百合、銀耳以溫水浸泡30分鐘，洗淨；加適量清水，慢火煎煮至銀耳熟透，加入西洋參片、天冬續煮10分鐘左右，最後以藕粉勾芡即可。

食用建議：每日分2~3次食用，1日1劑，可連續食用7~10天。

專家解析：銀耳被譽為“菌中之冠”，為傳統“延年益壽之品”；西洋參補氣生津、滋陰降火，改善氣虛乏力、肺燥口乾；百合助潤肺止咳；天冬滋陰潤肺；藕粉主要用於勾芡。若有支氣管炎，可依病情加入北杏仁（宣肺化痰）或銀杏（敛肺止咳化痰），提升滋補效果。