如何挑選西紅柿？掌握一看二摸三存放的實用技巧

挑選美味的西紅柿可以遵循「一看、二摸、三存放」的實用方法：

摸

成熟的西紅柿應有適度彈性：觸感應該是軟而非硬，若摸起來發現果內有明顯硬芯，代表尚未完全成熟，建議不要購買。

看

觀察顏色與外型：

• 成熟的西紅柿應呈紅色（黃色品種則為明黃），若顏色深淺不均勻，建議避開選擇。
• 自然外觀的「歪瓜裂棗」型西紅柿可能更甜，但若表面有明顯突起則不推薦。
• 同一品種中，若出現過尖或過高的頂端，可能是過度使用激素的跡象，建議留意。

存放

買回後不需立即食用：西紅柿需要一段「放熟」的時間，表皮塗抹的催熟物質「乙烯」會在放熟過程中繼續揮發。建議食用前用清水洗淨即可。若對乙烯有心理障礙，可用熱水稍作處理，褪皮後食用。