海鮮種類全解析：常見魚貝蝦類大綱

沿海地區的人倚賴大海獲取財富與食材，海鮮更是珍貵資源。種類繁多、營養豐富但價格偏高，內地對其了解較少。為此整理了常見海鮮分類，便於快速認識與選購。

1. 魚類（活鮮）

大黃魚、雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鳝魚、海鯊魚、海魯魚、海兔魚、老板魚、皮匠魚、石漿魚、美國紅、象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚。

2. 魚類（冰鮮）

沙魚、大鴉片、大海鳝、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚、老板魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚、面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯉魚、紅刀魚、河刀魚、雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭、金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚。

3. 貝類（活鮮）

夏夷貝、紅裡羅、紅扇寶、柽子王、大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝、百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蚬子、海蛎殼、赤貝、北極貝、象拔榜、海紅、毛海紅、小柽子、筆桿柽、小海鮮、小人鮮、馬蹄貝、黑牛眼、文蛤帶子、赤子。

小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、鋼螺、青口貝、白蚬子、海螺絲、蝸牛螺、鮮紫菜、龍須菜、鹿腳菜、海嘛線、海帶片、海木耳、海帶扣。

4. 蝦類

龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦。

5. 肉類（冰鮮）

鳥貝肉、大蛤肉、蛎肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鳝肉、海腸、毛蚬肉、尤魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦、蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚肚、先生魚肉、柽子嘴、功夫菜。

6. 冰鮮類（水發）

水發參、蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠟鵝、蟹黃、紅魚子、焖子。

備註：以上列舉僅為常見代表性海鮮，大海中仍存在許多未發現或小眾種類。供應量高且普及的品項通常以活鮮、冰鮮為主，建議消費者依需求與預算選擇。