高鈣奶更補鈣嗎？最佳補鈣食品推薦

許多綠色蔬菜的補鈣效果並不遜於牛奶。例如，苋菜和小油菜的鈣含量均超過同重量牛奶，並且富含助於鈣吸收的礦物質元素與維生素K。蔬菜先用沸水焯過再烹調，可進一步提升鈣的吸收率。

高鈣奶更補鈣嗎？最佳補鈣食品

高鈣奶是什麼？

所謂高鈣奶，其實是在普通牛奶的基礎上，人為添加了碳酸鈣、乳鈣等鈣源，製成的營養強化食品。營養學中所謂的“強化”，指的是對某種營養素的含量進行補充，市售的加碘鹽、加鐵醬油同樣屬於此類。

高鈣奶與普通牛奶有何不同？

根據國家標準，鈣含量達到或超過120毫克/100毫升（相當於30%NRV）即可稱為高鈣奶。然而市場調查顯示，許多高鈣奶的鈣含量僅比普通牛奶略高，例如品牌高鈣奶比對應普通牛奶僅高出約2-10毫克，差距遠低於25%。

補鈣吃什麼好？

1. 果蔬類：苋菜、小油菜
這些綠葉菜的鈣含量勝過牛奶，且含有維生素K與多種礦物質，沸水焯後烹調更利吸收。

2. 堅果類：榛仁
每100克炒榛子含鈣達815毫克，可滿足成人一日所需，但由於熱量較高，建議每日一小把。

3. 魚類：泥鳅
同等重量下，鈣含量是鯉魚的6倍、帶魚的10倍。推薦“泥鳅燒豆腐”，兩者搭配營養加倍。

4. 豆制品：豆腐干
壓縮豆製品如小香干，鈣含量可達水豆腐的7倍，是取代部分肉類的優質選擇。

5. 豆類：芸豆
帶皮芸豆每100克含鈣349毫克，是黃豆的近兩倍，適合作為零食或開胃小菜。

6. 調味品：芝麻醬
25克芝麻醬約含鈣200毫克，可用於調味蔬菜、湯品或點心。