曬乾蘿卜能預防骨質疏松

為什麼曬乾蘿卜能預防骨質疏松？

常識可以成為熱門！關於曬乾蘿卜預防骨質疏松的注意事項如下：

將蘿卜切成條，在陽台曬乾後儲存。食用時，將曬乾蘿卜浸泡並擠乾水分，再浸泡於醬油約 6 至 7 小時。然後撈出並擠乾醬油，與混合好的醬油、蒜末、姜末和白糖等調味料拌勻即可。

曬乾過程中，蔬菜內含的麥角醇（維生素 D2 前驅物）會轉化為維生素 D2（麥角鈣化醇），有助於促進鈣質吸收，特別對骨密度較低的人有益。此外，洋蔥也是補鈣佳選，每百克含有 40 毫克鈣，建議切碎炒食，歐美國家甚至稱洋蔥為“蔬菜皇后”。

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