腌制萝卜干需要放熟油吗？

萝卜干是一道快手下饭菜，可以配粥、配面条等食用，非常开胃爽口，自己动手做也十分简单。那么，腌制萝卜干需要放熟油吗？

1. 腌制萝卜干可放可不放熟油

2. 若只是短期存放（短期内能吃完），建议不放熟油。这样萝卜干口感更爽脆，热量也更低，因为食盐的大量渗入已达到保鲜目的。

3. 若需长期保存，建议添加熟油

利用油脂的防腐性可以延长保质期。推荐使用熟植物油，如大豆油、花生油或菜籽油。这样不仅更香，也更适合后续用来炒饭或炒菜。

以上就是关于腌制萝卜干是否要放熟油的全部内容。