紅薯紅棗粥的功效與做法

美食不僅僅講究色、香、味，它的營養成分與健康程度對我們同樣重要，今天為大家介紹一款美味又滋補的粥—紅薯紅棗粥。

紅薯紅棗粥的做法

食材：100g大米、250g紅薯、100g小米、適量大棗、適量搾菜

步驟：

1. 紅薯洗淨，切塊。
2. 大米小米，洗淨。
3. 鍋開後，加入紅薯塊，先煮五分鐘。
4. 將米放入鍋中，加入大棗。
5. 煮15-20分鐘，即可出鍋。
6. 晾涼後即可食用。

營養分析

大棗被稱為“天然維生素丸”，富含維生素C與維生素E。其含低聚糖、果糖等多種糖類及36種礦物元素，具促進睡眠、補中益氣、養血安神與健脾和胃之效，並有助健全人體血管。

紅薯則被營養學家稱為“營養最均衡的保健食品”。它富含膳食纖維、維生素A、B、C、E及鉀、鐵等微量元素，極具營養價值。這些營養成分能維持血管彈性、預防老年便秘，且脂肪極低（每100克僅0.2克脂肪、99千卡熱量），能阻止糖類轉為脂肪，協助減肥與通便排毒。大量膳食纖維更可促進腸蠕動，特別有益於老年性便秘。

食用時需注意：紅薯必須蒸熟煮透，且不宜過量；濕阻脾胃或氣滯食積者應謹慎食用。