紅薯玫瑰糕與紅薯蛋糕的做法

紅薯玫瑰糕

材料：紅薯500克，小麥面粉300克，玫瑰糖、白糖、食用油適量。

做法：

1. 將紅薯洗淨蒸熟，去皮搗成泥；
2. 將面粉放入盆內，倒入適量沸水，邊倒水邊攪拌，待濕透成面疙瘩後倒在砧板上晾涼，再放入干面粉50克揉勻；
3. 紅薯蓉和面團一起和勻，揉成長條；
4. 在每個長條中放入玫瑰糖，包成圓球形，再按扁成扁圓形糕坯；
5. 鍋內倒入食用油，燒至六成熱，加入糕坯，邊炸邊翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黃時即可。

功效：美容養顏、疏肝理氣、健脾益胃。

紅薯蛋糕

材料：黃油60克，細砂糖60克，蛋枚、酸奶各20克，高筋面粉100克，低筋面粉100克，紅薯1個，蜂蜜適量。

做法：

1. 將糖、蛋倒入黃油中，用電動打蛋器中打發均勻後，倒入酸奶混合均勻。
2. 高筋面粉與低粉混合均勻後過篩，與黃油糊拌勻成面團。
3. 將面團平壓在8寸蛋糕模中，紅薯洗淨去皮切成小塊，平均嵌在面團中。
4. 烤箱提前190度預熱後，改成180度，將模具放入烤箱，模具邊上最好放上兩只裝水的小烤杯，這樣點心烤出來表面不會太硬。烤30-40分鐘左右，用長竹簽插在面團中心，若沒有粉顆沾在竹簽上，即可取出。表面刷上蜂蜜即可。

功效：補中益氣、易產氣、寬腸通便。

紅薯含有大量膳食纖維，能刺激腸胃蠕動，有助通便排毒；同時是低脂肪、低熱量食物，並可阻止糖類轉化為脂肪，有利於減肥美容。現代研究證明紅薯在抗癌蔬菜中排名首位，且具補脾益氣、益氣生津之效。