烤箱版烤地瓜：红薯的多种健康吃法与抗癌功效

红薯的抗癌功效

日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

最近，中国医学工作者对广东西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。无独有偶，日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄玉米花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿、小松菜、洋葱、大蒜、黄瓜等，其中红薯名列榜首。

烤箱版烤地瓜

食材：红薯6个、水适量。

做法：

1. 买来地瓜，先洗净泥土。
2. 洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘，沥干地瓜上的水分。
3. 烤箱接通电源，把功能旋钮拨到“烘烤”，设定200度，1小时，按下开始键。
4. 烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入。
5. 烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出即可。

其他红薯美食

文章还介绍了炸红薯丸子、甜脆地瓜条、红薯粥和拔丝地瓜等多种家常做法。