冬吃羊肉補暖身 7款美味羊肉食譜

冬吃羊肉補暖身 7款美味羊肉食譜

冬天吃羊肉能補充熱量、驅寒保暖，成為許多人的過冬習慣。但羊肉的吃法豐富多樣，絕不只是涮火鍋！今年冬天，讓我們帶領大家開拓7款羊肉的新“煮”意，讓你在享受美味的同時，也達到滋補暖身的功效。

NO.1：生姜羊肉粥

食材：羊肉150克、粳米100克、生薑5片、鹽少許。將所有材料放入小鍋中加水熬煮至粥狀，再加入少許食用油與鹽調味即可。此粥適合體虛易冷、經常畏寒怕冷、腰部酸軟或受寒感冒者食用，亦可改善女性月經不調與痛经。

NO.2：羊肉燜豬蹄

食材：羊肉250克、豬蹄1隻、適量調料。先將羊肉清洗後稍事煎炒，加入米醋去腥；再與切塊的豬蹄共同燜煮至熟。這道菜特別適合冬季腰酸背痛、小腹冷痛、產後體虛或血氣不足的女性食用。

NO.3：當歸羊肉湯

食材：羊肉1000克、當歸與甘草各10克、生薑、桂皮、八角、鹽適量。加水後以小火慢燉約1小時。湯品有助驅散風寒、緩解感冒症狀，對咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟及頻尿尤具改善效果。

NO.4：羊肉蝦米湯

食材：羊肉200克、大蒜40克、蝦米30克。水沸後先下蝦米與大蔥，再加入羊肉煮熟即可。湯汁濃郁，可連同食材一起享用，適合腎虛體弱、腰部冷痛、畏寒夜尿頻繁者食用。

NO.5：羊肉黨參湯

食材：羊肉500克、黨參與黃耆各30克、生薑25克、當歸20克。材料大火爆香後轉小火慢炖1小時。肉湯濃郁，可補氣養血、改善血虛、預防貧血，對氣血兩虧、手脚冰涼者有助益。

NO.6：山藥羊肉糯米粥

食材：羊肉250克、新鮮山藥500克、糯米250克。將三者熬煮成粥，分早晚食用。具補脾益胃、固腎縮尿之功效，適合食欲不振、便祕稀薄、腰酸尿頻及體弱畏寒者。

NO.7：蔥白羊肉湯

食材：羊肉200克、當歸15克、生薑30克、蔥白10克。加水煎煮後依個人口味調鹽。湯肉兼具，具有散寒補處、防治感冒及緩解反胃的功效。