西瓜皮做法大全：凉拌、榨汁、炒菜一网打尽

炎炎夏日，凉拌西瓜皮是餐桌上不可或缺的一道清爽小菜。将瓜皮切成细长的块，用少许盐腌制两三小时后，沥去盐水，再加入酱油、醋、麻油等佐料拌匀，一道清凉爽口的凉拌菜就完成了。

西瓜皮也可以吃？西瓜皮的做法大全

西瓜皮怎么做好吃？

吃完西瓜后不要丢弃果皮，合理利用，它也能成为餐桌上一道亮丽的风景。西瓜皮的吃法多种多样，不仅美味，还能美容养颜。下面为大家介绍几种西瓜皮的常见做法。

凉拌西瓜皮

炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌腌二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，清涼爽口。

西瓜皮果汁

将西瓜皮的绿色外皮削干净，放入榨汁机中榨汁，然后加入其他果汁和适量糖分混合。这款果汁清熱解暑，味道清新甜美，是夏季解渴的绝佳选择。

西瓜皮丁粥

将150克西瓜皮削去硬皮及残留瓜瓤，切成小丁并稍加腌制。锅中加入清水、淘洗干净的粳米100克、枸杞30克和扁豆30克，大火煮沸后转小火煮约15分钟，最后用盐和香油调味。这款粥益气健脾、祛湿清暑，适合夏季食用。

西瓜皮炒肉

厚皮西瓜皮去掉外层绿皮和内部红瓤，洗净切薄片，用盐腌制15分钟。猪瘦肉切丝，加入盐、料酒、酱油和淀粉腌制。热锅下油，炒香姜末后下肉丝炒至变色盛出。再用余油爆香西瓜皮，加入红椒丝和肉丝翻炒，加白糖提味即可出锅。

爆炒西瓜皮

取较厚的西瓜皮，片去红瓤和绿皮，切成薄片加盐腌制10-15分钟后冲洗沥干。锅中油热后爆香青红椒丝和蒜末，倒入西瓜皮快炒，加入盐、糖、黑胡椒和葱花调味。口感爽脆，风味独特。

西瓜皮排骨汤

西瓜皮切块，排骨焯水后放入8碗水中大火煮沸，转小火炖煮40分钟，再加入西瓜皮继续炖10分钟，加盐调味即可。汤鲜味美，清热解暑。

西瓜皮蛋汤

西瓜皮削去外皮和内瓤切条，番茄切片，鸡蛋打散。煮开瓜条水后依次加入番茄和蛋液，最后加盐、香油调味。简单易做，营养丰富。

酸辣瓜皮搾菜丝

将西瓜皮内瓤和绿皮削去，切条加盐抓匀腌制15分钟后挤干水分。锅中热油爆香蒜末和干辣椒，加入瓜皮翻炒，最后加味精和白醋调味。酸辣开胃，下饭佳品。

西瓜皮干烧肉

将西瓜皮切成薄片，阳光下晒干后储存。冬季与肉类一起红烧，既解馋又实用，是传统保存食材的智慧做法。

西瓜皮去痱子

夏季痱子困扰宝宝时，不妨用西瓜皮擦拭身体。中医认为西瓜皮清热解毒、利湿，可外用辅助防治痱子。每日擦拭或煎水泡浴，能有效缓解皮肤瘙痒。

小贴士：西瓜皮不仅可食用，外用还有消肿、利尿等功效。吃完西瓜后将皮稍作烹制，既环保又健康。