西瓜皮的美味吃法与健康食谱

西瓜皮能吃？西瓜皮美味食谱不可错过哦！吃完后的西瓜皮不要浪费，合理利用，它还能成为我们餐桌上一道亮丽的菜肴。西瓜皮的吃法多种多样，不仅能食用，还有美容养颜的功效，所以我们千万不要浪费，心动不如行动，下面我为大家简单介绍一下西瓜皮的多种做法，喜欢的话可以亲自试一试哦。

西瓜皮美味食谱不可错过！

西瓜皮丁粥

将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，清洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮清洗干净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红糖、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。

西瓜皮果汁

将西瓜皮的绿衣削干净，然后放入榨汁机榨成果汁，再加入适量其他果汁搭配，加入适量糖，味道非常美味，清热解暑，口感相当不错哦。

爆炒西瓜皮

取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤；小心片去绿皮；将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲洗去除盐分，挤干水分；青红椒切丝，大蒜拍扁，葱洗净切成葱花；锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟；倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。

西瓜皮干烧肉

把西瓜皮切成薄片，放在太阳下曝晒，使其迅速失去水分，变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来，存放在冬天雪花漫天蔬菜缺乏的时候，将其与肉放在一起，做一碗热气腾腾的瓜皮红烧肉。

凉拌西瓜皮

炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加入酱油、醋、麻油等佐料拌匀食用，是一道清凉爽口的凉拌菜。

西瓜皮排骨汤

西瓜皮洗净，削去翠衣，切块备用；排骨洗净，焯水备用；锅里放入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分钟；放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟，加少许盐调味即可。

西瓜皮蛋汤

西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。将番茄切成片。把鸡蛋打散。锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次加入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

西瓜皮炒肉

厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。把腌好的瓜皮挤去水分备用。猪瘦肉切丝加盐、料酒、酱油、水淀粉抓匀稍腌。热锅下油，油热后，加入少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。余油再次烧热，倒入挤干水分的西瓜皮翻炒，加入切好的红椒丝。撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。