微波爐烤雞翅：零失敗做法｜在家輕鬆製作

微波爐烤雞翅是一道操作簡單又省時的零失敗菜色。只要掌握預熱與烘烤時間，就能在家輕鬆做出皮酥肉嫩、香氣四溢的烤雞翅。以下是詳細步驟與所需材料。

🔪 製作材料

• 主料：雞翅 5-6 顆（依個人食量調整）
• 調味料：鹽、料酒、蜂蜜、蒜泥、醬油、胡椒粉、紅糖、雞精、薑、澱粉（適量）

📝 步驟詳解

1. 處理雞翅：將雞翅洗淨並瀝乾，可在上面劃幾刀或斜切 2 刀，讓醬料容易滲入；如方便食用，可在翅身一頭剪開輕刮至骨肉分離。
2. 醃製入味：將醬油、薑、紅糖、鹽與澱粉水調成醃汁，加入雞翅撻勻並密封冷藏約 1 小時（可加 BBQ 醬增添風味）。
3. 預熱與擺盤：烤盤或烤架塗油，將雞翅均勻排列並撒上少許鹽與胡椒粉，保持間距避免黏黏。
4. 微波烘烤：先以高火預熱 2 分鐘，然後放入雞翅，以 200 度高火烘烤約 7 分鐘；若未熟透可續加 1-2 分鐘。
5. 上色與翻面：取出塗上薄層蜂蜜，繼續烤 5 分鐘；翻面再刷一層蜂蜜，額外烤 2 分鐘至表面金黃微焦（喜歡焦香口感可延長時間）。

💡 小技巧：建議中途可依個人口味補刷蜂蜜，讓外皮更亮澤甜脆；烤好後稍微靜置 3 分鐘再食用，內肉會多汁彈牙。