小葱拌豆腐怎么做才好吃？详细做法教程

小葱拌豆腐是一道清爽又营养的家常菜，关键在于豆腐的处理和调味料的搭配。以下是详细做法：

食材准备

豆腐、小葱、精盐、味精、香麻油、精制油。

具体步骤

1. 小葱去除黄叶，洗净沥干后切成葱花备用。
2. 豆腐切成小块，放入热水锅中焯水去豆腥味，捞出过凉水，沥干水分后盛入盘中。
3. 在豆腐上加入精盐、味精，撒上葱花，淋上香麻油。
4. 另起锅倒入精制油加热至熟，晾凉后浇在豆腐上。
5. 轻晃盘子拌匀即可，避免弄碎豆腐。