小葱拌豆腐的家常做法

小葱拌豆腐的家常做法

食材与营养
豆腐富含优质植物蛋白，含有人体所需的8种必需氨基酸，营养价值高且易消化吸收，是健康饮食的理想选择。

材料准备：
嫩豆腐、小葱、精盐、味精、香麻油、食用油。

详细步骤：

1. 处理小葱：将小葱去黄叶，洗净后切成葱花备用。
2. 焯水豆腐：豆腐切小块，放入沸水中焯水去豆腥味，捞出过冷水，沥干后装盘，加入精盐、味精拌匀，撒上葱花，淋上香麻油。
3. 调制风味：热锅倒入食用油至八成热，浇在葱花上激发出香味；再加入鸡精、香油、少许芥末油和白胡椒粉（盐已在焯水时加入），轻晃盘子拌匀即可。

小贴士：调味时遵循“少盐少味精”原则，芥末油可多放提香，成品清爽开胃。