茶樹菇怎麼吃營養？茶樹菇的做法與營養價值

茶樹菇富含高質量蛋白（含量達19.55%）、B族維生素及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物元素，是一道兼具美味與營養的優選食材。以下是幾款常見做法：

茶樹菇怎麼吃營養？茶樹菇的做法

茶樹菇排骨湯

茶樹菇排骨湯以茶樹菇與排骨慢熬而成，營養豐富。中醫認為其具健脾、止瀉功效，並有防癌抗癌、降低膽固醇與抗衰老作用。

所需材料：茶樹菇100克、排骨250克、紅棗6個、姜片、鹽、味精各適量。

1. 茶樹菇、排骨清洗備用。
2. 與紅棗、姜片同入砂鍋，大火煮15分鐘。
3. 轉中火再煮30分鐘，調入鹽、味精即可。

干煸茶樹菇

蛋白質含量達19.55%，並富含維生素與礦物元素。

所需材料：新鮮茶樹菇250克、肉絲100克、芹菜100克、胡蘿卜1條，料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、澱粉各適量。

1. 茶樹菇洗淨切段；芹菜、胡蘿卜切絲。
2. 肉絲加調料上漬，滑油後盛出。
3. 熱油煸炒茶樹菇，彈出水分後加入肉絲。
4. 加入芹菜、胡蘿卜、糖與生抽，調勻即止。

茶樹菇炒肉

屬高蛋白、低脂肪、低糖分的保健菜式，有助健脾養胃、預防便秘。

所需材料：茶樹菇50克、瘦肉250克、香菜、蒜、鹽、生抽、料酒各適量。

1. 瘦肉切片，以生抽、鹽醃製；茶樹菇切段；蒜製成蒜蓉。
2. 熱油爆香蒜蓉，下肉片快炒至變白。
3. 加入茶樹菇大火快炒，保持內部水分。
4. 肉片回鍋，略加料酒即可出锅。

茶樹菇雞肉湯

茶樹菇屬低脂肪、高能量食物，搭配低脂的雞肉，有助增強體力、補充蛋白質。

所需材料：茶樹菇30克、雞600克、鹽10克、味精2克。

1. 雞宰淨，去毛與內雜。
2. 茶樹菇泡水後清洗。
3. 茶樹菇塞入雞肚內，加水浸過，溫火煲約2小時。
4. 加入鹽、味精調味，食用時可搭配肉湯。

以上做法均能保留茶樹菇的營養與風味，適合家庭日常食用。