冰糖雪梨的功效与做法

冰糖雪梨有哪些功效

冰糖雪梨有哪些功效

冰糖性味甘、性平、无毒，入肺、脾经，性味较为温和，具有很好的润肺止咳功效，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等有显著疗效，广泛用于食品和医药行业生产的高档保健品。老人含化冰糖还可缓解口干舌燥。除糖尿病患者外，冰糖适合大多数人食用。

雪梨味甘、性寒，含有多种维生素，如苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰的功效。《本草纲目》记载：“梨者，利也，其性下行流利。”现代医学研究证实，梨确有润肺清燥、止咳化痰、滋阴生肌的作用。

冰糖雪梨可有效化痰止咳、清热生津、润肺平喘，对咳嗽、慢性支气管炎、肠燥便秘等症状有缓解作用。同时，冰糖雪梨清甜可口、滋阴养胃、和中止呃，对胃阴不足、脾虚引起的呃逆效果显著，适合慢性咽炎、咳喘等中老年人调理。建议每天炖食一次，每次半个梨，分两次食用。冰糖炖梨不仅能祛痰热、治哮喘、滋阴润肺，还能养护嗓子。

在医学上，冰糖雪梨主要用于治疗急性支气管炎燥热伤肺型，症状包括干咳无痰或痰少、咯血、鼻咽干燥、胸痛、恶寒、身热、舌尖红、苔薄干或黄白、脉浮数。温馨提示：大便稀薄易腹泻者和咳嗽痰白稀者不宜食用。

冰糖雪梨的做法：

主料：雪梨1个（或香蕉2只）。

做法：将梨洗净，把梨中间的果肉掏空，准备放入冰糖和枸杞子。上锅隔水蒸15分钟即可出锅。