鯙魚的營養價值與功效

鯙魚介紹

鯙魚，外觀長條蛇形，具備魚類基本特徵，屬於回遊性魚類。鯙魚無鱗，體內含豐富的鈣質與多種營養素，為鹹淡水交界海域常見食用魚。

鯙魚的營養價值

鯙魚富含優質蛋白、維生素A、維生素E、DHA、EPA及稀有蛋白質，具備補虛養血、強健骨骼、美容抗衰老等功效。鯙魚的維生素A含量為牛肉的100倍，是夜盲症患者的理想食物。

主要功效與作用

• 促進腦部發育：DHA與EPA含量突出，有助於預防心血管疾病。
• 美容延緩衰老：皮肉豐富的膠原蛋白，有助於養顏美容。
• 補虛養血：適用於久病體弱、貧血等人士。
• 強健骨骼：高鈣質含量，有助於預防骨質疏松。
• 明目：維生素A豐富，有利於夜盲症恢復。

適用與禁忌人群

一般成年人均可食用，特別適宜體弱者、婦女及年輕夫婦。感冒發熱、紅斑狼瘡患者，並患有慢性疾病或水產品過敏者應避免食用。