吃龙虾有什么好处？龙虾的营养价值和食疗功效

龙虾是常见的水产品，味道鲜美、营养丰富，含有极高的蛋白质和锌、碘、硒等多种微量元素，因此广受欢迎。你是否了解吃龙虾的食疗功效和饮食禁忌？360常识网小编带你深入了解大龙虾的营养价值！

吃龙虾的好处与禁忌：龙虾的营养价值和食疗功效

虾的种类繁多

对虾：又称大虾、明虾、海虾。壳薄透明，我国特产，主要产于黄海、渤海及朝鲜西部沿海，山东莱州湾素有“对虾故乡”之称。肉质鲜美，富含蛋白质、钙、磷等矿物质。对虾别名大虾、龙虾，又名明虾、红虾，属对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。对虾产于渤海、黄海、东海、南海各海域，为我国特产；龙虾产于东海、南海。甲壳动物，有“长须公”、“虎头公”、“曲身小子”的美称，也叫走虾、鱼段、日本沼虾等，生活在淡水湖泊和河流中，端午前后为盛产期。

龙虾：个头大、肉厚，甲壳坚硬多棘，肉味鲜美，是名贵海产。

青虾：全身呈淡青色。

小龙虾：体内蛋白质含量较高，约占总体的16%—20%，脂肪含量不到0.2%，锌、碘、硒等微量元素含量高于其他食品。需要注意的是，很多人忽略了小龙虾的一项重要营养价值——虾青素，它主要存在于虾头和虾壳的红色物质中，多数烹饪方法可能导致其流失，因为虾青素是强抗氧化剂，容易被氧化。此外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后伤口愈合。

龙虾的营养分析

1、虾肉营养丰富，肉质松软易消化，是身体虚弱及病后调养者的理想食物。

2、虾富含镁，有助于调节心脏活动、保护心血管系统，降低胆固醇、防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，预防高血压和心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，富含磷、钙，对小儿和孕妇尤其有益。

4、日本大阪大学科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除时差反应引起的“时差症”。

龙虾的食疗作用

全虾性温，味甘、咸，有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效，主治食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、痰火后半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱。

虾壳性平，味甘咸，归肝、脾、肺经，具有祛风止痒、杀虫镇惊的功效，主治神经衰弱、疥癣，预防软骨病和佝偻病。

对虾含硒量较高，硒能对抗致癌的铅、铊，并提高免疫力、抑制癌细胞形成，具有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者效果显著。

龙虾适宜人群

一般人均可食用。

1、适合肾虚阳痿、男性不育、腰膝无力者；小儿出麻疹、水痘时；中老年人缺钙导致小腿抽筋者。

2、宿疾者、上火期间不宜食用；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复过敏性皮炎的老年人慎食。

3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

吃龙虾的饮食禁忌

虾忌与含鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。蛋白质与鞣酸结合会形成不溶性物质，刺激肠胃，引起呕吐、头晕、恶心、腹痛腹泻等症状。食用海鲜与这些水果至少间隔2小时。

总结：龙虾肉质鲜美，虽较难清洗，但了解其营养与禁忌后，食用更安全。烹饪前务必彻底清洗，并煮熟煮透，以确保健康。