羅漢果煲瘦肉的正確做法與營養價值

羅漢果煲瘦肉是一道兼具美味與營養的湯品，卻常被忽略。其獨特做法能讓羅漢果與瘦肉的營養充分融入湯中，更易吸收。

以下是詳細製作步驟：

1. 準備材料：鮮羅漢果去殼後將果肉與果殼備好，備好瘦肉和其他配料，並準備十碗水。
2. 處理材料：將瘦肉剁碎備用；將羅漢干果敲碎。
3. 煲湯：在砂鍋中加入瘦肉、羅漢果肉及果殼，並加入十碗水，用小火慢煲約一個半小時。
4. 調味：時間可根據喜好延長，最後加入鹽和味精調味即可。

健康提示：

鮮羅漢果維生素C含量（339.68-487.52mg/100g）遠超過奇異果，且含高量天然甜味劑S-s糖甙，熱量近乎零，適合糖尿病患者食用。此外，羅漢果具清肺止咳、潤腸通便、抗癌及降血糖等多重功效，但請注意干羅漢果因高溫烘烤可能喪失部分活性成分。建議使用鮮羅漢果以獲最佳效果。