秋季潤燥佳選：菊花老鴨湯

秋天祛燥潤津喝菊花老鴨湯

秋日乾燥氣候易導致體內津液與肺液消耗，常見口鼻乾燥、喉嚨乾痛、乾咳少痰等症狀。飲食上可藉由「食花」疏緩秋燥、滋潤津液。以下推薦一款滋潤的「菊花老鴨湯」，助你順利度過乾燥時節。

菊花具備清肝明目、祛濕除燥功效，不僅可用於泡茶、入菜，亦可入藥食用。日常多攝取菊花，能有效幫助人體補氣、強身、除濕排毒。現代醫學研究亦證實，菊花對高血脂、高血壓、亞健康狀態等慢性疾病具有調理與改善作用。

菊花老鴨湯的作法：
先將10克菊花與12克枸杞用冷水浸泡備用，將處理後的老鴨與少許冬蟲夏草、5至6片西洋參放入砂鍋內以小火慢燉。待鴨肉約六至七分熟時，加入已泡發的菊花與枸杞續煮。最後搭配鴨肉與湯水一同食用，建議於晚餐時間食用，持續一個月左右可明顯改善提神補氣效果。此外，菊花亦可變化為菊花粥、菊花糕、炒蔬菜，或沖泡成常見的菊花茶，達到明目解毒之效。