春筍美味但四類人不宜食用

春筍美味但四類人不宜食用

春筍味甘性寒，擁有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。其筍體肥厚、口感清爽，經過不同烹調方式可呈現多樣風味，是春季常見的時令蔬菜。

消化科醫生指出，春季正是胃炎、潰瘍病、胰腺炎等消化道疾病的高發季節。春筍雖具食療價值，但由於其纖維素含量較高，容易誘發胃部不適，特別值得高齡人群關注。“潰瘍病的特點是具有節律性、周期性和反復性。”醫生提醒，若在春筍上市期間食用不當，可能導致原有病情加重。

以下四類人應盡量避免或減少食用春筍：

1. 腸胃功能不佳者：常出現胃部飽脹、腹脹或隱痛、反酸等症狀，建議暫時避開此類蔬菜；
2. 消化性潰瘍患者：包括胃潰瘍及十二指腸球部潰瘍患者，食用後可能誘發消化道出血；
3. 老年人群體：過量食用可能加劇泛酸、嗳氣及上腹部不適等症狀；
4. 服用特定藥物者：正在使用非體固醇類抗炎藥（如阿司匹林、散利痛、西樂葆等）的患者，應避免食用，因藥物與春筍可能相互作用，加重消化道損傷。

醫生建議，即使無基礎疾病者也應適可而止，食用時選擇細嫩部分，並控制單次食用量。若食用後出現腹部疼痛或不適，請立即停止並就醫檢查。