春季家常菜：油焖春筍

春季家常菜：油焖春筍

如今的春筍特別鮮嫩，並且營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高。而油焖春筍這道美味既能激發出鮮筍內在的營養，又不失爽滑的口感。

做法：

主料：春筍。

1. 鮮春筍切小滾刀塊，洗淨；
2. 將洗淨的春筍下油鍋炸至皮緊，瀝干油分備用；
3. 將春筍用高湯煨至入味，加入醬油、鹽等調味料；
4. 加入少許蜂蜜，炒勻裝盤。