冬季吃苦瓜，有效预防口唇干裂

冬季吃苦瓜，有效预防口唇干裂

冬季多吃苦味食物，有助于防止口唇干裂和皮肤干燥。说到“苦”，苦瓜首当其冲。苦瓜富含维生素，具有祛火、清热的功效。以下为您推荐两道家常苦瓜菜。

1、苦瓜拌黑木耳

【原料】苦瓜 1 根，黑木耳、红椒、大蒜、盐、生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油适量。

【做法】苦瓜用小刷子刷洗表面，切开后去瓤，洗净切片；红椒去籽洗净切丝；将蒜末、盐、生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油调成味汁备用；用冷水泡发好的黑木耳放入沸水中焯烫 2 分钟，捞出放入凉水中；锅中烧开水，滴入少许香油，倒入苦瓜片煮约 1 分钟，捞出放入凉水中过凉。所有食材放入大碗中，倒入调好的味汁，拌匀即可食用。

2、苦瓜薏仁排骨汤

【原料】薏米 50 克，排骨 500 克，苦瓜 1 根，八角、生姜、葱、盐、料酒适量。

【做法】提前将薏米用清水浸泡 2 小时左右；冷水下锅，放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒焯水几分钟，捞出洗净。将排骨、泡好的薏米、生姜片、葱段放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转中小火煲 2-3 小时左右；加入切好的苦瓜块，继续煲 20-30 分钟，最后加盐调味即可。