適合霧霾天的食譜

適合霧霾天的食譜

適合霧霾天的食譜

1、牛肉燉蘿蔔：增強免疫力

原料：牛肉500克，蘿蔔200克，料酒、鹽、蔥、薑、油適量。

做法：將牛肉洗淨切塊，蘿蔔切塊；將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、薑、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔塊燉至入味，即可出鍋食用。

2、豆腐黃花魚：補鈣補維D

面對霧霾天，要多關注老人與兒童的健康，因為此類人群抵抗力較弱，鈣需求量很大。平時應多飲水，飲食清淡，少食刺激性食物，建議多吃豆腐、牛奶、黃花魚（及其他海魚）、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果等富含維生素D的食物，有助於補鈣。

3、雪梨燉百合：潤肺抗病毒

霧霾天對呼吸系統影響最大，易引發急性上呼吸道感染、肺炎等問題，此時應多攝取潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸蕎等。推薦一道易學易做的潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。

原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。

做法：百合用清水浸泡30分鐘，後入開水鍋煮3分鐘，取出瀝干；雪梨挖去梨心，洗淨並連皮切塊；將雪梨塊與百合放入砂鍋，加入適量水，小火煲20分鐘，最後加入冰糖溶化即可食用。