冬季健脾補腎必吃：4款養生食材與食癔方

冬季健脾補腎 關鍵要吃這4個食物

冬季時許多人會出現畏寒、手腳發冷等症狀，可能是脾腙功能不佳的訊號。透過飲食調理能有效改善，以下介紹4種健脾補腂的關鍵食材，以及相關食癔方，幫助您度過寒冬。

冬季健脾補腎必吃食材

益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎。含有的澱粉酶與多酚氧化酶有助提升脾胃消化吸收功能，其粘液蛋白可輔助降低血糖，適合糖尿病患者食用。相關研究指出山藥或可有效預防前列腺增生。

補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰。富含維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，營養價值卓越。冬季食用可維持血管彈性，豐富的膳食纖維能刺激腸道蠕動，緩解老年性便秘。

熟食甘似芋，生吃脆如梨。據《本草綱目》记载能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”，民間亦有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。其維生素C含量高達梨子的8-10倍，搭配豐富礦物質，有助促進胃腸蠕動，並有利鈣質吸收。

和胃調中、健脾益氣。豐富的維生素B、C有助改善胃潰瘍與便秘症狀，並可預防心血管系統脂肪沈積，維持血管彈性。外部應用亦能輔助消除水腫。

冬季健脾補腎食癔方推薦

原料：山藥300克、熟栗子100克、大米40克、糯米60克、枸杞10克、紅棗7枚。

做法：山藥去皮切塊，紅棗、栗子準備好後，與米類同煮，最後加入枸杞延煮10分鐘即可。

原料：粳米30克、核桃30克、蓮子15克、山藥15克、巴戟天10克、鎖陽10克。

做法：將所有材料清洗處理後，放入砂鍋加清水熬煮，最後以紅糖調味，完成一道滋補強身的溫熱粥品。

原料：糯米60克、薏米30克、紅小豆30克、大紅棗9個、百合20克。

做法：食材淘洗乾淨後放入鍋中，加水1000毫升電鍋熬煮至熟，簡便又滋補。

原料：生淮山藥500克、白糖。

做法：山藥研磨過濾後加入沸水攪拌，最後加入白糖調味，口感順滑易吸收。

原料：豬肚、蓮藕、砂仁、銀杏、蔥段、薑片、鹽。

做法：豬肚沸水汆烫後與其他材料一同慢火熬煮1小時，最後以鹽調味，湯頭濃郁滋補。